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Saftiges Pollo fino vom Freiland-Hähnchen auf der Haut gebraten. Dazu geräucherte Paprikabutter, ein fruchtiges Chutney, luftiges Baguette nach französischer Backtradition und ein saisonaler Salat mit Äpfeln, Nüssen und Quittenvinaigrette. Unsere Rabensteiner Bio-Kartoffeln habt Ihr im Handumdrehen vorgekocht und könnt sie dann prima mit dem gereiften Heumilchkäse überbacken.